Оцтова кислота і оцет це одне і теж?

Відповідей: 0
  1. Rafail:

    Оцтова кислота — це 100 %-ний продукт. До речі, вона кристалічна, температура плавлення то +16, то +18 градусів Цельсія. Розчини з вмістом оцтової кислоти близько 70-80 % називаються «оцтова есенція», а розчини з низьким вмістом (9 %, 5 %, можливо є розчини та іншої концентрації) називаються просто «оцет» або «столовий оцет». Є ще всякі різновиди типу «яблучний оцет», «бальзамічний оцет». Я сам з ними справи не мав, але думаю, що це те ж саме, що і звичайний «оцет», тільки ароматизований або просто додаванням ароматизатора, або вони отримані при скисании не виноградного вина, а вина якого-небудь іншого походження.

  2. Wale [20.4 K]:

    Практично одне і теж, тільки в різних концентраціях, тобто кислота в районі 70% чистого уксуча а решта вода, а оцет столовий — зазвичай це 3-5 процентний розчин який знову таки зараз зазвичай отримують з кислоти

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *