Відкриваємо пляшку з газованою водою і спостерігаємо процес виділення газу. Бульбашки, як правило, послідовно утворюються з одних і тих же точок на стінках пляшки.
Відповідей: 2
Відкриваємо пляшку з газованою водою і спостерігаємо процес виділення газу. Бульбашки, як правило, послідовно утворюються з одних і тих же точок на стінках пляшки.
Тому що теоретично розчинений у воді газ не може утворити бульбашка газу, якщо немає «затравки». Тиск в бульбашці назад пропорційно його радіусу. І в початковій стадії утворення бульбашки, коли його радіус прагне до нуля, тиск прагне до нескінченності. Ось пухирець і не може виникнути сам собою. Для цього потрібно, щоб десь було хоча б трохи газу. Цим газом є повітря. Тоді тиск всередині такого бульбашки, навіть дуже маленького, вже цілком кінцева величина. І цей тиск ще більше зменшується, коли в повітряний пухирець потрапляє газ з води. Ці затравочные бульбашки повітря бувають тільки на стінці і на дні посудини. Пухирець росте, відривається від стінки і спливає. Але він забирає з собою не все повітря зі стінки, тому наступний газовий пухирець з’являється в цьому ж місці. Особливо багато повітря «запасено» в подряпинах на стінках і дні. На цих подряпинах і утворюються пухирці вуглекислого газу з «мінералки» або бульбашки пари при кипінні води (тому і молоко набагато рідше тікає з «шорсткою» алюмінієвого посуду, ніж з гладкою емальованому). Хіміки, коли переганяють рідини, кидають на дно колби «кипелки» — шматочки неглазурованої фарфору, в яких дуже багато повітря. В результаті кипіння виходить спокійним, без поштовхів.
Тому що теоретично розчинений у воді газ не може утворити бульбашка газу, якщо немає «затравки». Тиск в бульбашці назад пропорційно його радіусу. І в початковій стадії утворення бульбашки, коли його радіус прагне до нуля, тиск прагне до нескінченності. Ось пухирець і не може виникнути сам собою. Для цього потрібно, щоб десь було хоча б трохи газу. Цим газом є повітря. Тоді тиск всередині такого бульбашки, навіть дуже маленького, вже цілком кінцева величина. І цей тиск ще більше зменшується, коли в повітряний пухирець потрапляє газ з води. Ці затравочные бульбашки повітря бувають тільки на стінці і на дні посудини. Пухирець росте, відривається від стінки і спливає. Але він забирає з собою не все повітря зі стінки, тому наступний газовий пухирець з’являється в цьому ж місці. Особливо багато повітря «запасено» в подряпинах на стінках і дні. На цих подряпинах і утворюються пухирці вуглекислого газу з «мінералки» або бульбашки пари при кипінні води (тому і молоко набагато рідше тікає з «шорсткою» алюмінієвого посуду, ніж з гладкою емальованому). Хіміки, коли переганяють рідини, кидають на дно колби «кипелки» — шматочки неглазурованої фарфору, в яких дуже багато повітря. В результаті кипіння виходить спокійним, без поштовхів.