Ми завжди після того як викладали тісто пасок в ємність для випікання, давали їм трохи підійти під рушником в теплому місці, а потім мама прокалывала верхівку (збоку) перед тим, як ставити в духовку, щоб вийшли зверху тесту зайві гази. Тоді в куличе не буде порожнини. Випікати, звичайно, треба не відкриваючи духовки. Та й взагалі не можна відкривати вікна і двері, коли йде процес випічки.
Щоб не опала верхівка паски, треба переконатися, що паска пропечена, дивитися у високій частині (сірником), під час випікання ходити навшпиньки (щоб не струсити),але в будь-якому випадку, трохи присяде — це нормально,наслідок великої різниці температур.Бісквіти тому залишають відпочивати у вимкненій духовці. Якщо рівномірне пропікання, низ не горить, можна також залишити паска на відпочинок, але це може його підсушити — з одного боку, з іншого, зазвичай використовують просочення, глазур — прийде в норму, лише б не був подгоревшим.
Це звичайно ще дивлячись як расстоялось тісто у формах,перед тим як його ставити в духовку.Не можна відкривати духовку під час випікання пасок,від цього можуть опадати верхівки їх.Треба просто відразу виставити вогонь(температуру випікання) і час випічки.А потрібно дивитися через скло.
дріжджове тісто дуже примхлива ,особливо здобне, це може бути від того, що тісто погано вымесили або від самої духовки ,може ви багато тіста у форму поклали?
По своєму досвіду спостереження можу сказати, що іноді падає від того, що стукнешь дверцятами духовки, іноді буває, що падає від того, що не вчасно відкрита дверцята духовки, а бабуся казала, що все залежить від дріжджів і від того, з яким настроєм і станом душі печеш паска.
Ми завжди після того як викладали тісто пасок в ємність для випікання, давали їм трохи підійти під рушником в теплому місці, а потім мама прокалывала верхівку (збоку) перед тим, як ставити в духовку, щоб вийшли зверху тесту зайві гази. Тоді в куличе не буде порожнини. Випікати, звичайно, треба не відкриваючи духовки. Та й взагалі не можна відкривати вікна і двері, коли йде процес випічки.
Щоб не опала верхівка паски, треба переконатися, що паска пропечена, дивитися у високій частині (сірником), під час випікання ходити навшпиньки (щоб не струсити),але в будь-якому випадку, трохи присяде — це нормально,наслідок великої різниці температур.Бісквіти тому залишають відпочивати у вимкненій духовці. Якщо рівномірне пропікання, низ не горить, можна також залишити паска на відпочинок, але це може його підсушити — з одного боку, з іншого, зазвичай використовують просочення, глазур — прийде в норму, лише б не був подгоревшим.
Це звичайно ще дивлячись як расстоялось тісто у формах,перед тим як його ставити в духовку.Не можна відкривати духовку під час випікання пасок,від цього можуть опадати верхівки їх.Треба просто відразу виставити вогонь(температуру випікання) і час випічки.А потрібно дивитися через скло.
дріжджове тісто дуже примхлива ,особливо здобне, це може бути від того, що тісто погано вымесили або від самої духовки ,може ви багато тіста у форму поклали?
По своєму досвіду спостереження можу сказати, що іноді падає від того, що стукнешь дверцятами духовки, іноді буває, що падає від того, що не вчасно відкрита дверцята духовки, а бабуся казала, що все залежить від дріжджів і від того, з яким настроєм і станом душі печеш паска.
Ми завжди після того як викладали тісто пасок в ємність для випікання, давали їм трохи підійти під рушником в теплому місці, а потім мама прокалывала верхівку (збоку) перед тим, як ставити в духовку, щоб вийшли зверху тесту зайві гази. Тоді в куличе не буде порожнини. Випікати, звичайно, треба не відкриваючи духовки. Та й взагалі не можна відкривати вікна і двері, коли йде процес випічки.
Щоб не опала верхівка паски, треба переконатися, що паска пропечена, дивитися у високій частині (сірником), під час випікання ходити навшпиньки (щоб не струсити),але в будь-якому випадку, трохи присяде — це нормально,наслідок великої різниці температур.Бісквіти тому залишають відпочивати у вимкненій духовці. Якщо рівномірне пропікання, низ не горить, можна також залишити паска на відпочинок, але це може його підсушити — з одного боку, з іншого, зазвичай використовують просочення, глазур — прийде в норму, лише б не був подгоревшим.
Це звичайно ще дивлячись як расстоялось тісто у формах,перед тим як його ставити в духовку.Не можна відкривати духовку під час випікання пасок,від цього можуть опадати верхівки їх.Треба просто відразу виставити вогонь(температуру випікання) і час випічки.А потрібно дивитися через скло.
дріжджове тісто дуже примхлива ,особливо здобне, це може бути від того, що тісто погано вымесили або від самої духовки ,може ви багато тіста у форму поклали?
По своєму досвіду спостереження можу сказати, що іноді падає від того, що стукнешь дверцятами духовки, іноді буває, що падає від того, що не вчасно відкрита дверцята духовки, а бабуся казала, що все залежить від дріжджів і від того, з яким настроєм і станом душі печеш паска.
Ми завжди після того як викладали тісто пасок в ємність для випікання, давали їм трохи підійти під рушником в теплому місці, а потім мама прокалывала верхівку (збоку) перед тим, як ставити в духовку, щоб вийшли зверху тесту зайві гази. Тоді в куличе не буде порожнини. Випікати, звичайно, треба не відкриваючи духовки. Та й взагалі не можна відкривати вікна і двері, коли йде процес випічки.
Щоб не опала верхівка паски, треба переконатися, що паска пропечена, дивитися у високій частині (сірником), під час випікання ходити навшпиньки (щоб не струсити),але в будь-якому випадку, трохи присяде — це нормально,наслідок великої різниці температур.Бісквіти тому залишають відпочивати у вимкненій духовці. Якщо рівномірне пропікання, низ не горить, можна також залишити паска на відпочинок, але це може його підсушити — з одного боку, з іншого, зазвичай використовують просочення, глазур — прийде в норму, лише б не був подгоревшим.
Це звичайно ще дивлячись як расстоялось тісто у формах,перед тим як його ставити в духовку.Не можна відкривати духовку під час випікання пасок,від цього можуть опадати верхівки їх.Треба просто відразу виставити вогонь(температуру випікання) і час випічки.А потрібно дивитися через скло.
дріжджове тісто дуже примхлива ,особливо здобне, це може бути від того, що тісто погано вымесили або від самої духовки ,може ви багато тіста у форму поклали?
По своєму досвіду спостереження можу сказати, що іноді падає від того, що стукнешь дверцятами духовки, іноді буває, що падає від того, що не вчасно відкрита дверцята духовки, а бабуся казала, що все залежить від дріжджів і від того, з яким настроєм і станом душі печеш паска.