Чому у великодніх пасок опадають верхівки при випіканні в духовці?

Відповідей: 10
  1. Катріна [28.6 K]:

    Ми завжди після того як викладали тісто пасок в ємність для випікання, давали їм трохи підійти під рушником в теплому місці, а потім мама прокалывала верхівку (збоку) перед тим, як ставити в духовку, щоб вийшли зверху тесту зайві гази. Тоді в куличе не буде порожнини. Випікати, звичайно, треба не відкриваючи духовки. Та й взагалі не можна відкривати вікна і двері, коли йде процес випічки.

  2. Liliya A [13.3 K]:

    Щоб не опала верхівка паски, треба переконатися, що паска пропечена, дивитися у високій частині (сірником), під час випікання ходити навшпиньки (щоб не струсити),але в будь-якому випадку, трохи присяде — це нормально,наслідок великої різниці температур.Бісквіти тому залишають відпочивати у вимкненій духовці. Якщо рівномірне пропікання, низ не горить, можна також залишити паска на відпочинок, але це може його підсушити — з одного боку, з іншого, зазвичай використовують просочення, глазур — прийде в норму, лише б не був подгоревшим.

  3. credo:

    Це звичайно ще дивлячись як расстоялось тісто у формах,перед тим як його ставити в духовку.Не можна відкривати духовку під час випікання пасок,від цього можуть опадати верхівки їх.Треба просто відразу виставити вогонь(температуру випікання) і час випічки.А потрібно дивитися через скло.

  4. світлана светик [2.6 K]:

    дріжджове тісто дуже примхлива ,особливо здобне, це може бути від того, що тісто погано вымесили або від самої духовки ,може ви багато тіста у форму поклали?

  5. Nezavi [4.4 K]:

    По своєму досвіду спостереження можу сказати, що іноді падає від того, що стукнешь дверцятами духовки, іноді буває, що падає від того, що не вчасно відкрита дверцята духовки, а бабуся казала, що все залежить від дріжджів і від того, з яким настроєм і станом душі печеш паска.

  6. Катріна [28.6 K]:

    Ми завжди після того як викладали тісто пасок в ємність для випікання, давали їм трохи підійти під рушником в теплому місці, а потім мама прокалывала верхівку (збоку) перед тим, як ставити в духовку, щоб вийшли зверху тесту зайві гази. Тоді в куличе не буде порожнини. Випікати, звичайно, треба не відкриваючи духовки. Та й взагалі не можна відкривати вікна і двері, коли йде процес випічки.

  7. Liliya A [13.3 K]:

    Щоб не опала верхівка паски, треба переконатися, що паска пропечена, дивитися у високій частині (сірником), під час випікання ходити навшпиньки (щоб не струсити),але в будь-якому випадку, трохи присяде — це нормально,наслідок великої різниці температур.Бісквіти тому залишають відпочивати у вимкненій духовці. Якщо рівномірне пропікання, низ не горить, можна також залишити паска на відпочинок, але це може його підсушити — з одного боку, з іншого, зазвичай використовують просочення, глазур — прийде в норму, лише б не був подгоревшим.

  8. credo:

    Це звичайно ще дивлячись як расстоялось тісто у формах,перед тим як його ставити в духовку.Не можна відкривати духовку під час випікання пасок,від цього можуть опадати верхівки їх.Треба просто відразу виставити вогонь(температуру випікання) і час випічки.А потрібно дивитися через скло.

  9. світлана светик [2.6 K]:

    дріжджове тісто дуже примхлива ,особливо здобне, це може бути від того, що тісто погано вымесили або від самої духовки ,може ви багато тіста у форму поклали?

  10. Nezavi [4.4 K]:

    По своєму досвіду спостереження можу сказати, що іноді падає від того, що стукнешь дверцятами духовки, іноді буває, що падає від того, що не вчасно відкрита дверцята духовки, а бабуся казала, що все залежить від дріжджів і від того, з яким настроєм і станом душі печеш паска.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *