Чим шкідливий ванілін?

Сентябрь 29, 2015 | Розділ: їжа і кулінарія
Відповідей: 12
  1. Олена Зайцева-Шмігель [6.9 K]:

    Найбільша плутанина про користь і шкоду ваніліну виникає з-за різних термінів продуктів ваніліну.

    Ванілін природний є органічним кристалом, який формується на зовнішньому стручку ванілі. Це з’єднання і дає характерний аромат ванілі. Натуральний ванільний екстракт володіє унікальними корисними властивостями.

    Штучний екстракт часто використовується в якості менш дорогих альтернатив. Синтетичний замінник не несе в собі переваг чистого екстракту. Кращий спосіб визначити якість і шкоду ваніліну орієнтуючись по ціні продукту.

    «Приправа ванілін» — поєднання чистого і штучного ванільного екстракту. Суть імітації ванілі може містити одну з наступних речовин:

    Лігнін ваніліну — побічний продукт промисловості, зроблений з деревних відходів целюлози.

    Етиловий ванілін — з’єднання, отримані з кам’яновугільної смоли

    Пропіленгліколь – похідне нафти, що отримується при промисловому виробництві мінерального масла. Використовується практично скрізь як консервант. Частіше для продуктів з подальшим заморожуванням. Робить смак злегка солодким і дуже токсичною! Існує безліч екологічних проблем, що стосуються використання деревної маси і викопного палива.

    «Невелику кількість натуральної ванільною есенції». Не обманюйте себе. Натуральна ваніль містить натуральне кількість, а не «невелике»!

    Кумарин — широко виробляють з бразильських бобів тонка дерева діптерікса. Компонент дуже схожий на ароматом ванілі. Використовують у парфумерії, медицині. На жаль, токсична суміш і може викликати пошкодження печінки, є відомим канцерогеном. Якщо ви купуєте ванілін для харчового використання, переконайтеся, що на етикетці чітко позначено відсутність кумарину.

    Необхідно уважно читати етикетки, що б знати, шкідливий чи ванілін, який купуєте.

    Неважливо, штучний або натуральний, запах або смак, навіть в морозиві, ванілін має здатність підняти дух людей.

    Споживання натурального ваніліну вважається безпечним, хоча може бути токсичними в дуже великих кількостях. Людині середньої комплекції потрібно з’їсти 75 грамів чистого ваніліну для того, щоб він відчув його токсична дія. Відомі реакції включають подразнення дихальних шляхів, у тому числі кашель і задишка, шлунково-кишкового тракту. Контакт зі шкірою або очима може викликати подразнення, почервоніння і біль. Ці симптоми практично не спостерігаються, за винятком тих, хто безпосередньо працює з чистим з’єднанням ваніліну.

    Ответить
  2. Salet [4.8 K]:

    Не думаю, що ванілін може бути шкідливий. Якщо б це було так, його б не продавали в магазинах. Хіба що він може бути нестерпний деякими людьми. Ну і, звичайно ж, при використанні ваніліну в їжу потрібно знати розумна межа і не вживати його в занадто великих кількостях.

    Ответить
  3. Kate brunette [253]:

    При розумному споживанні, ніякої шкоди не буде. Але при індивідуальній непереносимості (що трапляється вкрай рідко) може з’явитися подразнення шкіри, аж до екземи, контактного дерматиту та пігментації шкірних покривів.

    Ответить
  4. TEMHOTA [621]:

    Ванілін — це плоди ліани. Дивлячись чого з ним робити(швидше за все не шкідливий)

    Ванілін

    Ответить
  5. Олена Зайцева-Шмігель [6.9 K]:

    Найбільша плутанина про користь і шкоду ваніліну виникає з-за різних термінів продуктів ваніліну.

    Ванілін природний є органічним кристалом, який формується на зовнішньому стручку ванілі. Це з’єднання і дає характерний аромат ванілі. Натуральний ванільний екстракт володіє унікальними корисними властивостями.

    Штучний екстракт часто використовується в якості менш дорогих альтернатив. Синтетичний замінник не несе в собі переваг чистого екстракту. Кращий спосіб визначити якість і шкоду ваніліну орієнтуючись по ціні продукту.

    «Приправа ванілін» — поєднання чистого і штучного ванільного екстракту. Суть імітації ванілі може містити одну з наступних речовин:

    Лігнін ваніліну — побічний продукт промисловості, зроблений з деревних відходів целюлози.

    Етиловий ванілін — з’єднання, отримані з кам’яновугільної смоли

    Пропіленгліколь – похідне нафти, що отримується при промисловому виробництві мінерального масла. Використовується практично скрізь як консервант. Частіше для продуктів з подальшим заморожуванням. Робить смак злегка солодким і дуже токсичною! Існує безліч екологічних проблем, що стосуються використання деревної маси і викопного палива.

    «Невелику кількість натуральної ванільною есенції». Не обманюйте себе. Натуральна ваніль містить натуральне кількість, а не «невелике»!

    Кумарин — широко виробляють з бразильських бобів тонка дерева діптерікса. Компонент дуже схожий на ароматом ванілі. Використовують у парфумерії, медицині. На жаль, токсична суміш і може викликати пошкодження печінки, є відомим канцерогеном. Якщо ви купуєте ванілін для харчового використання, переконайтеся, що на етикетці чітко позначено відсутність кумарину.

    Необхідно уважно читати етикетки, що б знати, шкідливий чи ванілін, який купуєте.

    Неважливо, штучний або натуральний, запах або смак, навіть в морозиві, ванілін має здатність підняти дух людей.

    Споживання натурального ваніліну вважається безпечним, хоча може бути токсичними в дуже великих кількостях. Людині середньої комплекції потрібно з’їсти 75 грамів чистого ваніліну для того, щоб він відчув його токсична дія. Відомі реакції включають подразнення дихальних шляхів, у тому числі кашель і задишка, шлунково-кишкового тракту. Контакт зі шкірою або очима може викликати подразнення, почервоніння і біль. Ці симптоми практично не спостерігаються, за винятком тих, хто безпосередньо працює з чистим з’єднанням ваніліну.

    Ответить
  6. Salet [4.8 K]:

    Не думаю, що ванілін може бути шкідливий. Якщо б це було так, його б не продавали в магазинах. Хіба що він може бути нестерпний деякими людьми. Ну і, звичайно ж, при використанні ваніліну в їжу потрібно знати розумна межа і не вживати його в занадто великих кількостях.

    Ответить
  7. Kate brunette [253]:

    При розумному споживанні, ніякої шкоди не буде. Але при індивідуальній непереносимості (що трапляється вкрай рідко) може з’явитися подразнення шкіри, аж до екземи, контактного дерматиту та пігментації шкірних покривів.

    Ответить
  8. TEMHOTA [621]:

    Ванілін — це плоди ліани. Дивлячись чого з ним робити(швидше за все не шкідливий)

    Ванілін

    Ответить
  9. Олена Зайцева-Шмігель [6.9 K]:

    Найбільша плутанина про користь і шкоду ваніліну виникає з-за різних термінів продуктів ваніліну.

    Ванілін природний є органічним кристалом, який формується на зовнішньому стручку ванілі. Це з’єднання і дає характерний аромат ванілі. Натуральний ванільний екстракт володіє унікальними корисними властивостями.

    Штучний екстракт часто використовується в якості менш дорогих альтернатив. Синтетичний замінник не несе в собі переваг чистого екстракту. Кращий спосіб визначити якість і шкоду ваніліну орієнтуючись по ціні продукту.

    «Приправа ванілін» — поєднання чистого і штучного ванільного екстракту. Суть імітації ванілі може містити одну з наступних речовин:

    Лігнін ваніліну — побічний продукт промисловості, зроблений з деревних відходів целюлози.

    Етиловий ванілін — з’єднання, отримані з кам’яновугільної смоли

    Пропіленгліколь – похідне нафти, що отримується при промисловому виробництві мінерального масла. Використовується практично скрізь як консервант. Частіше для продуктів з подальшим заморожуванням. Робить смак злегка солодким і дуже токсичною! Існує безліч екологічних проблем, що стосуються використання деревної маси і викопного палива.

    «Невелику кількість натуральної ванільною есенції». Не обманюйте себе. Натуральна ваніль містить натуральне кількість, а не «невелике»!

    Кумарин — широко виробляють з бразильських бобів тонка дерева діптерікса. Компонент дуже схожий на ароматом ванілі. Використовують у парфумерії, медицині. На жаль, токсична суміш і може викликати пошкодження печінки, є відомим канцерогеном. Якщо ви купуєте ванілін для харчового використання, переконайтеся, що на етикетці чітко позначено відсутність кумарину.

    Необхідно уважно читати етикетки, що б знати, шкідливий чи ванілін, який купуєте.

    Неважливо, штучний або натуральний, запах або смак, навіть в морозиві, ванілін має здатність підняти дух людей.

    Споживання натурального ваніліну вважається безпечним, хоча може бути токсичними в дуже великих кількостях. Людині середньої комплекції потрібно з’їсти 75 грамів чистого ваніліну для того, щоб він відчув його токсична дія. Відомі реакції включають подразнення дихальних шляхів, у тому числі кашель і задишка, шлунково-кишкового тракту. Контакт зі шкірою або очима може викликати подразнення, почервоніння і біль. Ці симптоми практично не спостерігаються, за винятком тих, хто безпосередньо працює з чистим з’єднанням ваніліну.

    Ответить
  10. Salet [4.8 K]:

    Не думаю, що ванілін може бути шкідливий. Якщо б це було так, його б не продавали в магазинах. Хіба що він може бути нестерпний деякими людьми. Ну і, звичайно ж, при використанні ваніліну в їжу потрібно знати розумна межа і не вживати його в занадто великих кількостях.

    Ответить
  11. Kate brunette [253]:

    При розумному споживанні, ніякої шкоди не буде. Але при індивідуальній непереносимості (що трапляється вкрай рідко) може з’явитися подразнення шкіри, аж до екземи, контактного дерматиту та пігментації шкірних покривів.

    Ответить
  12. TEMHOTA [621]:

    Ванілін — це плоди ліани. Дивлячись чого з ним робити(швидше за все не шкідливий)

    Ванілін

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *