Як приготувати Салат з перепілкою, руколою і курагою?
Коли солити м’ясо при варінні супу, бульйону? Коли солити м’ясо для салату?
Які є рецепти салатів з консервованого тунця?
Скільки грам цукру в чайній ложці?
Насіння — теж шкідлива звичка? Як позбутися?
Чим замінити суміш на ніч дитині 1,5 років?
Всі звичайно на любителя, та і рецептів насправді безліч .Але для себе я давно зрозумів і дізнався звичайно з розумних книжок, що солити м’ясо потрібно перед самим приготуванням, так як якщо посолити разом з маринадом можна отримати досить сухе і не дуже смачне блюдо.Так що я мариную, витримую приблизно дванадцять годин, а потім за годину до готування підсолюю, так м’ясний сік не втрачається і м’ясо після приготування залишається м’яким і соковитим.
Однозначно під час маринування, маринад проникає у всі волокна м’яса, і сіль повинна бути в складі маринаду. Хочу порадити вам придбати маринадницу, недорогий прилад, в межах 1000, але весь процес маринування займає лічені хвилини. Вони бувають електричні і механічні. Всередині створюється вакуум і за рахунок нього будь-які продукти, але м’ясо в першу чергу, стає дуже ніжним і смачним.
Коли м’ясо наріжуть на шматочки і додадуть в нього цибулю кільцями, а потім залиють розчином оцту і тоді потрібно посолити, потім поставити вантаж зверху. М’ясо поки маринується, також має просолитися, а потім буде пізно солити.
М’ясо солиться під час маринування.Яким би способом ви б його не маринували.