Коли солити м’ясо для шашлику? Коли солити м’ясо на шашлик?

Сентябрь 29, 2015 | Розділ: їжа і кулінарія
Відповідей: 4
  1. sem69 [9.9 K]:

    Всі звичайно на любителя, та і рецептів насправді безліч .Але для себе я давно зрозумів і дізнався звичайно з розумних книжок, що солити м’ясо потрібно перед самим приготуванням, так як якщо посолити разом з маринадом можна отримати досить сухе і не дуже смачне блюдо.Так що я мариную, витримую приблизно дванадцять годин, а потім за годину до готування підсолюю, так м’ясний сік не втрачається і м’ясо після приготування залишається м’яким і соковитим.

    Ответить
  2. Конькова [19.6 K]:

    Однозначно під час маринування, маринад проникає у всі волокна м’яса, і сіль повинна бути в складі маринаду. Хочу порадити вам придбати маринадницу, недорогий прилад, в межах 1000, але весь процес маринування займає лічені хвилини. Вони бувають електричні і механічні. Всередині створюється вакуум і за рахунок нього будь-які продукти, але м’ясо в першу чергу, стає дуже ніжним і смачним.

    Ответить
  3. Merian [41.4 K]:

    Коли м’ясо наріжуть на шматочки і додадуть в нього цибулю кільцями, а потім залиють розчином оцту і тоді потрібно посолити, потім поставити вантаж зверху. М’ясо поки маринується, також має просолитися, а потім буде пізно солити.

    Ответить
  4. Денис Володимирович [2.2 K]:

    М’ясо солиться під час маринування.Яким би способом ви б його не маринували.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *