Для тефтелькою потрібно приготувати фарш з цибулею і відварити рис. Рис повинен бути трохи липким, не разваристым. Фарш і рис з’єднати, можна додати до них терту моркву, сформувати тюфтельки, обваляти в борошні. Тефтелі залити томатним соусом і тушкувати до готовності. Томатний соус можна замінити на помідори.