На 4 порції беремо 140 грам сухого гороху, 1 невелику цибулину і моркву, 10 грам пшеничного борошна, 14 грам вершкового масла, 850 грам бульйону ( на Ваш вибір ).

Горох замочуємо на ніч. Потім його промиваємо і заливаємо 1/4 бульйону і варимо на невеликому вогні до готовності гороху.

подрібнюємо Цибулю і моркву і обсмажуємо трохи, а потім додаємо в суп. Варимо все разом.

З допомогою бленждера всі пюрируем або протираємо через сито.

Борошно підсмажуємо на маслі, розвести рештою бульйоном і варимо до загустіння.

Змішуємо наш білий соус з супом, солимо, якщо потрібно, доводимо до кипіння .

подаємо Суп з грінками.