Що таке крамбл? Як готувати крамбл?

Сентябрь 29, 2015 | Розділ: їжа і кулінарія
Відповідей: 2
  1. ТАМАРИСКУ [169K]:

    Крамбл — це англійський десерт. Крамбл перекладається, як кришити. Мається на увазі тісто, яке після приготування все одно виглядає так, як хрустка крихта.

    Готують звичайне пісочне тісто, але в процесі приготування не намагаються зробити тісто гладким і рівним, а навпаки, все кришать (масло з борошном дрібно рубають), щоб виходив такий вигляд, як у крихт.

    Спочатку замішують таке тісто, ставлять його на годину в холодильник, щоб не попливло масло.

    Потім готують якусь начинку з фруктів (у англійських господарок були яблука). Пасерувати фрукти на сковороді. Готують з одного виду фруктів, або змішують — персики, яблука, малину, інші ягоди. В процесі пасерування фруктів додають трохи десертного вина (рому, лікеру, коньяку). Можна використовувати м’яту та інші добавки за смаком — корицю, імбир і т. д.

    Потім приготовлені фрукти остуджують, викладають у форму (або форми), зверху додають тісто і печуть у духовці до золотистої скоринки (15-20 хвилин в гарячій духовці). Потім прикрашають (на фото — листочок м’яти).

    Такий своєрідний англійський десерт. Подають зазвичай з йогуртом.

    текст при наведенні

    Ответить
  2. Альона Сонячна [52.4 K]:

    Крамбл — це щось подібне зі звичним нам солодким пирогом з фруктами. Зазвичай його готують з пісочним тістом. Але мій рецепт з використанням вівсяних пластівців (калорій менше, та й корисніше).

    Як я роблю крамбл? Для початку змащую маслом деко і посипаю цукром. Беру сливи, виймаю кісточки і розрізаю навпіл, далі розрізаю яблука, додаю ягоди, заливаю всі ці фрукти сумішшю меду і лимонного соку. Можна додати цедру лимона або апельсина, тертий шоколад. Перемішую і даю постояти приблизно 20-30 хвилин.

    Змішую лимонний сік, мед і масло з вівсяними пластівцями. У формочку викладаю фрукти, розрівнюю по всьому периметру формочки і заливаю підготовленою сумішшю. Далі — справа духовки. Приблизно через 40-45 хвилин крамбл буде готовий. Є його потрібно гарячим.Приємного апетиту.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *