У холодильнику рослинна олія каламутніє. Чи означає це, що його треба зберігати при кімнатній температурі? Скільки зберігається відкрите оливкова олія?
Відповідей: 8
У холодильнику рослинна олія каламутніє. Чи означає це, що його треба зберігати при кімнатній температурі? Скільки зберігається відкрите оливкова олія?
Оливкову олію треба зберігати в темному прохолодному місці, в іншому випадку воно змінить свій смак і аромат.
Якщо зберігати оливкова олія в холодильнику, воно стане густим.
Якщо ви не впевнені, чи якісне масло ви купили, можете влаштувати йому холодове перевірку. Ставте в холодильник, а через деякий час подивіться на світлі -утворилися в пляшці пластівці. Якщо так -то воно добре.
Якщо з часом в пляшці з’явився осад -трохи нагрійте масло, він зникне.
Оливкова олія, як і будь-який продукт може пропадати. Одного разу у друзів я трохи не отруїлася таким.
Розкрита пляшечка — і доступ повітря і сонячного світла може зіпсувати цей важливий і цінний продукт.
Оптимальна температура зберігання — +5? +10?, а це нижче кімнатної і вище, ніж у холодильнику!
У своєму домі ще можна знайти такий льох, а в міській квартирі? Та ще влітку в спеку?
В холодильнику не зіпсується, але сильно загусне, так що з пляшечки не выльешь! Тому влітку я не зберігаю в холодильнику пляшку, а переливаю в скляну баночку — так легше дістати ложкою.
Воно дуже швидко розтане. І проблема вирішена!
А в зимові місяці можна і в шафі. Головне, щоб температура на кухні не перевищувала +25 ° с.
Взагалі-то якісно виготовлене рослинна олія не буде мутніти, незалежно від того, оливкова воно, соняшникова, кукурудзяна, рапсова чи ще якесь. І зберігати олію потрібно в темному і прохолодному місці. Але температура в холодильній камері зазвичай становить десь від + 1 до + 4 градусів, а це вже не прохолодне місце, а холодне. Для рослинного масла цілком достатньо температури не нижче + 10.
Зберігати оливкова олія не потрібно. Його потрібно вживати. Воно дуже корисне і причому дуже приємне на смак. А щодо зберігання в холодильнику — я завжди зберігаю в холодильнику будь-яке масло, і нічого поганого в цьому не бачу, правда воно у мене і там довго не затримується. Довго — поняття широке і у кожного своє поняття довго-недовго. У мене це не більше 1-2 тижнів. Ніколи багато не купую, тільки коли закінчиться масло. Якщо в маслі утворився осад, це не вважається що воно неякісне і поганий, навіть навпаки. А щодо помутніння — ніколи не бачила щоб масло мутнело. Оливкова олія дорогувате звичайно, але воно того варто.
Вважається, що температура для зберігання оливкової олії повинна бути не вище 35 градусів. Тому кімнатна температура для оливкової олії — це не проблема, а не проблема — холод, після охолодження властивості у олії не змінюються.
Ще потрібно враховувати, що пляшка у оливкової олії повинна бути темна, зазвичай так воно і є, вона або зелена або коричнева. Світло, а також повітря, дуже негативно діють на олію, тому при зберіганні обов’язково треба враховувати ці моменти. Є масло в пластикових пляшках, зустрічається воно і в металевих, тут теж свої нюанси є. Скло підходить для зберігання краще.
Оливкову олію треба зберігати при температурі 10-25 градусів, але не в холодильнику. В темному сухому місці, подалі від плити. Кришку треба щільно закривати. Якщо при неистекшем термін придатності масло помутніло, це нестрашно. Причиною може бути недостатня фільтрація масла або низька температура. При приміщенні масла в звичайну температуру, воно знову стає прозорим.
В нашій родині все життя оливкова олія зберігається в темному шафі при кімнатній температурі.Так само не забудьте щільно закрити пляшку, інакше масло може дуже швидко зіпсуватися. Хоча якщо Оливкова олія потемніло це не означає що воно зіпсувалося, відігріється і все буде нормально.
Я зберігаю оливкова олія (як, втім, і інші рослинні олії) в нижній частині холодильника, призначеної для фруктів, овочів та інших продуктів, умови зберігання яких не вимагають особливого холоду.
Раніше пробувала зберігати і в самому холодильнику, але масло там може натурально замерзнути (можливо, просто саме в моєму дуже низька температура?), і при кімнатній температурі, але тоді, на мій погляд, воно трохи втрачає в смаку, смакові властивості починають відрізнятися від первісних.
Так що моя порада — зберігайте при температурі (приблизно) +5? +10?.