Як приготувати смачно сочевицю?

Підкажіть рецепт, як можна приготувати сочевицю.

Сентябрь 29, 2015 | Розділ: їжа і кулінарія
Відповідей: 2
  1. tk-taro [4.4 K]:

    У моїй родині обожнюють суп із сочевиці по-болгарськи. Він готується без м’яса і є прекрасним пісною стравою, гарний і в літній період. Готую так:

    На каструлю об’ємом 3 літри беру приблизно 2/3 склянки зеленої сочевиці, перебираю, добре промиваю, заливаю водою і ставлю варити; коли закипить, знімаю піну, солю, перчу по-смаку. Поки сочевиця вариться готую заправку: 1 середню цибулину дрібно ріжу, 1-у середню моркву натираю на крупній тертці і пассирую всі разом до золотистого кольору в невеликій кількості рослинного масла. 3 помідора середнього розміру очищаю від шкірки, дрібно ріжу, додаю до цибулі і моркви і готую ще трохи, поки помідор не стане м’яким (можна під кришкою). Потім туди ж додаю велика кількість подрібненого часнику (1-у головку невеликого розміру або половинку великої) і вливаю 2/3 склянки води, з розведеними в ній 1 столовою ложкою борошна і 1 столовою ложкою томатної пасти. Вода обов’язково повинна бути холодною, щоб борошно не склеїти грудочками! Доводжу до кипіння і загусання (приблизно 2 хв.) і вливаю всю цю суміш у каструлю з майже готовою сочевицею, варю до повної готовності.

    Подають такий суп зі сметаною і свіжою кінзою.

    Приємного апетиту!

    Ответить
  2. М15арина [8.6 K]:

    Мені дуже подобається начинка для пиріжків з сочевиці. Взяти зелену сочевицю ( я її люблю більше), замочити на півгодини і відварити до готовності. Окремо зварити яйця, почистити і порізати. Окремо обсмажити лучек до золотистого кольору. Нарізати зелень, я беру всього по трохи. Тепер збираємо начинку: сочевицю, присолити і потовкти, висипаємо туди порізані яйця, зелень і цибулю. Все добре перемішати і готово. Я роблю на око, на пів склянки сухої сочевиці беру три яйця, 1 середню цибулину і невеликий пучок зелені, сіль за смаком.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *