Великдень — це велике православне свято, до того ж він є закінченням посту, коли довгий час було обмеження в їжі, тому стіл нехай буде різноманітним, ситним, рясним.
Традиційно вважається, що слід приготувати чотири десятки страв, що аналогічно 40 днів Великого посту. Звичайно, таке меню приготувати навряд чи вдасться, так і в колишні часи не кожен міг собі дозволити. Але деякі страви традиційно присутні на Великдень.
Паска, який готується на дріжджовому тесті і бажано повинен бути високим — основний на столі, тому що саме їм розговляються після посту. Він може бути з цукатами, горіхами, сухофруктами, родзинками, а зверху політ цукровою глазур’ю, або присипаний пудрою, харчовим бісером, прикрашений виробами з тіста.
Сирна паска складається з спрессованныого сиру, сметани або вершків, має форму усіченої пирмиды, є дуже багато різноманітних рецептів.
Фарбовані яйця бажано фарбувати цибулевої лушпинням, а не харчовими барвниками, з червонуватим відтінком, що має символічне релігійне значення і пов’язане з повідомленням вести про воскресіння Христа Марії Магдалини римському імператору Тибетию.
А крім цих трьох страв — булочки, ромоваю баба, кекси (мафіни), пироги, пиріжки та ін
З гарячих страв подаються жирні м’ясні страви, які готуються, за традицією, заздалегідь, а також холодні страви.
А також такі закуски і страви, як можна подавати печеню, супи з картоплею і грибами, соління, копчення, заливні страви, холодний холодець, буженину, домашні ковбаски, тушковане м’ясо, відварене м’ясо.
Сервіровка стала має значення. На білою (світлою) скатертини в центрі знаходяться освячені в храмі паска і сирна пасха, а навколо розставлені фарбовані яйця, по всьому столу — холодні закуски, присмачені зеленню (у 2014 році вони можуть бути не у всіх з-за занадто довгої зими). Страви запивають вином.
До церкви на Великдень обов’язково беруть наступні продукти: безпосередньо саму паску, крашанки (яйця) і вино Кагор. Але зараз кошик, яка несеться у церкву набагато різноманітніше. Це, крім «обов’язкових продуктів», пиріжки, ковбаси, вина, горілка, хліб, салати, навіть овочі. Загалом, хто що хоче присвятити, то і накладає в кошик.
А ось на стіл у Великодній день крім присвячених продуктів (паски, яєць і вина) ставте що завгодно, це ж вже кінець посту можна їсти все, що душі завгодно.Головне не перестарайтеся, особливо якщо постили. Дуже велике навантаження для шлунка та підшлункової.
На Великдень обов’язково в церкву беруть паска, писанки, кагор. А так на стіл ставлять все що завгодно, адже на Великдень розговляються і їдять все що душі завгодно. Тому хто постить ті всі чекають Великдень щоб разговлятся.
За традицією на пасхальний стіл виставляють паски і баби, фарбовані яйця, сирні паски, закуски з свинини, ковбаси, сири, всілякі смачні салати, в тому числі м’ясні салати, смаженого або заливного порося.
Великдень — це велике православне свято, до того ж він є закінченням посту, коли довгий час було обмеження в їжі, тому стіл нехай буде різноманітним, ситним, рясним.
Традиційно вважається, що слід приготувати чотири десятки страв, що аналогічно 40 днів Великого посту. Звичайно, таке меню приготувати навряд чи вдасться, так і в колишні часи не кожен міг собі дозволити. Але деякі страви традиційно присутні на Великдень.
найголовніше багатство столу — паска, сирна паска, фарбовані крашанки.
Паска, який готується на дріжджовому тесті і бажано повинен бути високим — основний на столі, тому що саме їм розговляються після посту. Він може бути з цукатами, горіхами, сухофруктами, родзинками, а зверху політ цукровою глазур’ю, або присипаний пудрою, харчовим бісером, прикрашений виробами з тіста.
Сирна паска складається з спрессованныого сиру, сметани або вершків, має форму усіченої пирмиды, є дуже багато різноманітних рецептів.
Фарбовані яйця бажано фарбувати цибулевої лушпинням, а не харчовими барвниками, з червонуватим відтінком, що має символічне релігійне значення і пов’язане з повідомленням вести про воскресіння Христа Марії Магдалини римському імператору Тибетию.
А крім цих трьох страв — булочки, ромоваю баба, кекси (мафіни), пироги, пиріжки та ін
З гарячих страв подаються жирні м’ясні страви, які готуються, за традицією, заздалегідь, а також холодні страви.
А також такі закуски і страви, як можна подавати печеню, супи з картоплею і грибами, соління, копчення, заливні страви, холодний холодець, буженину, домашні ковбаски, тушковане м’ясо, відварене м’ясо.
Сервіровка стала має значення. На білою (світлою) скатертини в центрі знаходяться освячені в храмі паска і сирна пасха, а навколо розставлені фарбовані яйця, по всьому столу — холодні закуски, присмачені зеленню (у 2014 році вони можуть бути не у всіх з-за занадто довгої зими). Страви запивають вином.
До церкви на Великдень обов’язково беруть наступні продукти: безпосередньо саму паску, крашанки (яйця) і вино Кагор. Але зараз кошик, яка несеться у церкву набагато різноманітніше. Це, крім «обов’язкових продуктів», пиріжки, ковбаси, вина, горілка, хліб, салати, навіть овочі. Загалом, хто що хоче присвятити, то і накладає в кошик.
А ось на стіл у Великодній день крім присвячених продуктів (паски, яєць і вина) ставте що завгодно, це ж вже кінець посту можна їсти все, що душі завгодно.Головне не перестарайтеся, особливо якщо постили. Дуже велике навантаження для шлунка та підшлункової.
На Великдень обов’язково в церкву беруть паска, писанки, кагор. А так на стіл ставлять все що завгодно, адже на Великдень розговляються і їдять все що душі завгодно. Тому хто постить ті всі чекають Великдень щоб разговлятся.
За традицією на пасхальний стіл виставляють паски і баби, фарбовані яйця, сирні паски, закуски з свинини, ковбаси, сири, всілякі смачні салати, в тому числі м’ясні салати, смаженого або заливного порося.